竹荪炖鸡汤怎么做?
竹荪炖鸡汤的做法
1,准备材料:土鸡半只、竹荪,茶树菇、红枣、枸杞、板栗、姜块,如下图。
【资料图】
2,竹荪事先浸泡半小时,水里放一勺白醋,泡发后洗净切段就好。
3,然后把鸡块洗净,切成小块,不要切太大,不然不好入味。
4,先煮一锅开水,鸡块放进去烫一下,这步是为了去除血腥气。
5,把鸡块捞出来洗干净,把姜片、枸杞、红枣、茶树菇、竹荪全部放到电炖锅里,加适量的盐。
6, 电炖锅选择筋骨功能,炖4小时,用电饭煲也可以,时间到后,把汤端出来就可了。
小贴士:在开始炖汤的时候把盐放进去,只需要加盐,不用放鸡精,因为食材本身的味道就很鲜了,多余的鸡块等冷却后,用保鲜膜装好,放入冰箱即可,冷冻室可以放到3天左右,不过建议尽快食用。
竹荪蛋炖鸡汤怎么炖求具体做法
1、锅中放色拉油及奶油加热后,将鸡腿煎2分钟左右至金黄色;
2、放入香菜及红葱头炒约2分钟;
3、将面粉加入充分搅拌均匀,约为2分钟;
4、鸡汤下锅,大火煮约30分钟左右;
5、蘑菇,西红柿下锅,再煮约15-20分钟;
6、出锅前,盐及胡椒粉自己酌量添加。