(相关资料图)

诸多的对于荠菜炒年糕做法，年糕做法这个问题都颇为感兴趣的，为大家梳理了下，一起往下看看吧。

1、说米粉和糯米粉的比例，把年糕做好。米粉和糯米粉的比例约为3: 2，炒米粉为3: 1。韩国年糕或者火锅年糕的比例差不多是4: 1。总之米粉越多，糯米粉越软。

2、按比例称取粉末，搅拌均匀。

3、一点一点加水(温水最好)直到能揉成硬面团。

4、将面团放入盘中，摊开以便蒸的时候受热均匀，然后放入锅中蒸半小时左右，直到面团熟透。

5、蒸好后，在桌面上铺一张保鲜膜，抹点油，防止粘住。取出稍微冷却的面团，放在上面。用擀面杖或手使劲锤。时间越长，越疼。这个时候，我们可以把它作为一个出口。

6、如果觉得差不多了，就整形，如果做韩国年糕，就搓成细条。

7、用保鲜膜包好，放冰箱冷藏一会儿。

8、等它快冻好了，就可以切了，然后就可以煎或者煮了。

以上就是年糕做法这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。